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Wild essen im Achterhoek!

Warmherzige Gastfreundschaft

Sie ist einer der vielen Gründe, weshalb Menschen die Region Achterhoek besuchen: die Tradition des Wildessens. Wenn im Oktober der Herbst Einzug ins andere Holland hält, wird überall in der Region bestes Wildbret serviert. Achterhoeker Köche verarbeiten das naturbelassene, zarte Fleisch zu innovativen Gerichten, aber auch die bekannten Wildklassiker wie Wildschwein, Reh, Hase oder Fasan schmecken nirgends so gut wie im Achterhoek.

Restaurants und Hotels im Achterhoek tun sich jedes Jahr im Herbst zusammen, um Wildliebhaber mit den köstlichen Wildgerichten aus der Region zu verwöhnen. Genießen Sie mehrgängige Wildmenüs, Verkostungen und mehrtägige Wildarrangements inklusive Übernachtung.

Entdecken Sie die verlockenden Wildarrangements und reservieren Sie Ihr Angebot direkt in den teilnehmenden Gaststätten. Bei einem Aufenthalt im Achterhoek genießen Sie, was diese schöne Region alles zu bieten hat.

Ausgefallene Wildgerichte aus der Region

Von Oktober bis Januar kommen köstliche Wildgerichte auf den Tisch. Denn zu dieser Jahreszeit, wenn es draußen wieder dunkler, kühler und nasser wird, kann man es sich in den Achterhoeker Hotels und Restaurants urgemütlich machen. Bei stimmungsvoller Beleuchtung und herbstlicher Dekoration schmecken die Wildgerichte gleich umso vorzüglicher. Die Achterhoeker Chefköche zaubern zartes Fleisch auf den Teller – mal klassisch zubereitet, mal innovativ – doch immer regional. Das Wild im Achterhoek lebt in seiner natürlichen Umgebung und wird nicht in Gehegen gezüchtet oder zugefüttert. So erleben Sie den authentischen Geschmack des Achterhoeker Wilds.

Dazu wird ein erlesener „Wildwein des Jahres“ gereicht, den die Restaurants speziell für die aktuelle Wildsaison ausgewählt haben. Dieser Wein unterstreicht den Geschmack der Wildgerichte und hebt diese auf ein neues Niveau: so werden Wildschweinbraten, Rehrücken, Hasenpfeffer, Fasanenbrust oder Täubchen zum echten Gaumenschmaus.

Wildspezialitäten – Restaurants im Achterhoek

Kombinieren Sie Ihren Besuch im Achterhoek mit einem Besuch in den Hotels und Restaurants, die zur Wildsaison herrliche Wildgerichte auf den Teller zaubern. Kehren Sie nach einer ausgiebigen Wanderung inmitten der Wälder, Wiesen und Felder des Achterhoeks in einem der Wildrestaurants ein und genießen Sie einen gemütlichen Abend bei gutem Essen in geselliger Runde,

  • Die Arbeit eines Jägers

    Auch wenn die Niederlande eines der am dichtesten besiedelten Länder sind, gibt es hier genügend Ruhe und Raum für freilebende Wildtierarten. Dazu tragen Jäger einen entscheidenden Beitrag bei, denn sie pflegen die Jagdreviere Jahr ein, Jahr aus, überwachen Wildbestände und sorgen dafür, dass die Wildtiere ausreichend Nahrung und Ruhe finden. Nur so können Mensch und Tier gemeinsam im Achterhoek leben.

    Mehr erfahren

Ein wildes Wochenende im Achterhoek

Zur Wildsaison gibt es im Achterhoek viel zu erleben – verbringen Sie gleich ein paar Tage in der Region und entdecken Sie die schönsten Ecken im Achterhoek, der „hinteren Ecke“ der Niederlande. Erkunden Sie die Achterhoeker Landschaft auf einer der schönen Herbstwanderrouten und besuchen Sie die Schlösser, Burgen und Landgüter der Gegend. Genießen Sie den Ausblick auf pittoreske Dörfer, wilde Wälder und weitläufige Landschaften.

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